人缘好是茶餐厅宝贵的财富

一、人缘是茶餐厅宝贵的财富　　　　前些年，港剧风靡一时，观赏港剧的同时，也让许许多多的人告诉了港式茶餐厅这个名字。剧中的香港茶餐厅总是蓝白相间的瓷砖地板、拉链圆桌、拉链凳子、斑驳的墙上挂着一堆菜品的名称，中西风格混合在一块，既经济又低廉，这或许是执着速度和高效率的香港人享用生活的一种方式吧！　　　　人缘好是茶餐厅 宝贵的财富，促销的对象是食客，如果你的茶餐厅的服务员态度和蔼，讨厌交好朋友，爱人说出，也爱人听得人家说出，讨厌关心别人，常常维持笑容，而且礼貌欠佳，“早安”、“午安”、“晚安”、“您好”、“多谢”、“青睐”、“下次碰见”等总悬挂在嘴边，乐意为食客解决困难，主动拜托，那么你的茶餐厅必然人缘好，朋友多。左邻右里、楼上楼下、市场商场，没一处没朋友。朋友多，做生意就不会兴隆。

　　　　因此，你的茶餐厅要创建人缘，要和所有人结缘。任何一个你了解的人都是你的朋友，你遇上的人都有可能是你的茶餐厅的食客，或是对你的茶餐厅有协助的人。或许他们今天没流连你的茶餐厅，明天却有可能找上门来。

只要人缘创建了，食客网络亦由此张开。　　　　开办茶餐厅，趁新开业的日子，多结识一些朋友，对做生意意味著有益。

你应当主动相似他们，告诉他他们关于你的茶餐厅，送来你的名片。若有宣传菜单或小册子，可以给他们一份。

如果茶餐厅有免费赠品，亦可以恭谨礼貌地命上。　　　　你更有的食客就越多，结缘的数目就越少。在这方面，记忆力强劲的老板 有优势。

次见面，记下他们的相貌，求教他们贵姓。当他们再度走出你的店，还并未开声，你早已能平易近人地称谓他们，叫出有他们的姓名，他们不会深感受宠若惊，对你一定会产生好感。　　　　你应当教导你的服务员，微笑和礼貌是结人缘必不可少的态度。特别是在茶餐厅里要维持微笑，待人要有礼貌。

傲慢无礼不会损害顾客的自尊心，使他们不不愿再行回去，结果损失的还是自己的茶餐厅。　　　　二、信用是茶餐厅赚的基础　　　　茶餐厅的老板应当对自己的看板非常重视。看板代表了一家茶餐厅的信誉，也可说是更有食客对茶餐厅及其菜品给与信赖并放心出售的标志。

　　　　因此，不管哪一家茶餐厅都非常重视品牌，不期望对它有半点伤害。只有在茶餐厅里辛勤地工作，并且从没作出损害茶餐厅品牌的人，才有一点信赖。推崇顾客、获取优质菜品，这都要靠长年累月累积的信用。

不是有了品牌就能为你的茶餐厅赚，因为信用及推崇食客更加最重要。　　　　过去享有的信用固然最重要，但长期艰辛积累一起的信用，也有可能毁于一旦。

这就样子花上了长时间建筑一起的房子，毁坏它却只需瞬间。　　　　因此，不要以为凭过去的信用或“看板”就能把茶餐厅做到央。应当常常理解食客必须的是什么，并且找到解决方案。　　　　三、无法违反人情义理　　　　“君子爱财，取之有道”这句话的意思是说道，每个人都希塑有钱人，这并没拢；但是取得钱财，必需有原则，无法违反人情义理和政策法规。

　　　　对茶餐厅的老板而言，信用和信誉是十分最重要的。而信用和信誉，必需经过长时间的希望才能取得。　　　　因为交易并不是只做到一次，所以如果违反了常理，就无法长久。

一次不不顾一切的不道德，迅速就不会传到大街小巷，这时，任凭你如何辩理，也无以再有食客不会坚信你的茶餐厅。　　　　丧失信用和信誉只是瞬间的事，而一旦丧失了，想完全恢复就必需再行花上很长时间。所以，你的茶餐厅要时时自我警觉。

　　　　四、不做到有损形象的做生意　　　　茶餐厅有了较好的形象，才有可能更有更好的食客。在今天，竞争如此白热化，食客面临众多同类的茶餐厅，到底自由选择哪一家，在相当大程度上各不相同茶餐厅的形象。

　　　　茶餐厅有了较好的形象，才能更佳获得食客的信赖，获得食客的信任。你的茶餐厅只有售出菜品才有可能赢利，而要售出菜品就要让食客心甘情愿地掏腰包来卖。较好的茶餐厅形象，可以为茶餐厅的菜品和服务建构出有一种消费心理，使茶餐厅的服务员更容易向食客讲解菜品，使食客在内心里更为尊重而讨厌你的菜品。

茶餐厅的形象较好，可以使食客感觉自己受到认同，深感自己参予其中的重要性。这样，食客就不会讨厌你的茶餐厅。

　　　　新一代茶餐厅之间的竞争，是信誉的竞争、菜品的竞争，但说到底还是人才的竞争。人才总有一天是 最重要的。

茶餐厅一般不有可能像大型食肆那样花上很高的薪金去聘用高级人才，那就要利用较好的茶餐厅形象网罗人才，更有人才和觅人才。较好的茶餐厅形象，需要激励员工的士气，建构较好的工作环境，不利于提升劳动生产率。

在一个能获得大众尊重的茶餐厅工作，能强化茶餐厅每位员工的自信心和自豪感，更容易调动员工的劳动积极性。　　　　茶餐厅由于机构比较非常简单，它的餐饮形象主要还包括菜品形象、员工形象、环境形象、服务形象。　　　　菜品形象就是茶餐厅菜品的质量、造型、名称等在食客心目中的形象，它是茶餐厅形象的基础。

菜品形象的优劣必要关系到茶餐厅形象乃至整个茶餐厅的命运。人是茶餐厅的主体，人的形象还包括了管理者和员工形象。环境形象则所指茶蟹厅的组织机构的工作、生产等留下员工和食客的印象，服务形象是茶餐厅的服务给食客的印象。

　　　　茶餐厅经营活动以及这些形象包含一个系统，并通过传播手段来竖立起较好的茶餐厅形象，以夺得食客的信任和尊重，从而不断扩大销售，这是推展茶餐厅长年发展的动力。　　　　五、形象与信用是无形资产　　　　“形象”与“信用”尽管归属于无形资产，但也是包含做生意顺利的基本因素之一，应当引发充足的推崇。　　　　经营茶餐厅的人都会明白，只有取信于食客，才有做生意顺利的期望。但若要取信于食客，必需要在食客心目中为茶餐厅竖立起一个与之适当的形象。

　　　　但要留意，这里所说的形象是食客心目中的形象，而并非是自己心目中主观臆想的形象。换言之，茶餐厅的老板无法单凭自己的感觉去想象你的茶餐厅是多么的可靠可信，必需要理解食客的感觉否与你完全相同。食客的感觉才是头等最重要的，才是直接影响菜品销售的最重要因素。

　　　　要在食客心目中塑造成一个可靠可信的形象，起码要需要更为有效地符合食客的多种必须，要有行之有效的广告宣传措施才讫，离开了这些基础条件，就不有可能在食客心目中竖立起一个可靠可信的形象。　　　　六、宰客之术使不得　　　　你在茶餐厅这个生意场上滚打，起早贪黑，没日没夜地干，为了什么？当然是为了赚，赚越多越好。但是，赚也有赚的道德。除了少数奸商外，正正当当的老板对这个道德都是尊重的。

茶餐厅老板都谈职业道德，这对社会当然有益处，对于自己而言，也是很有益处的。　　　　一些茶餐厅老板求财百般，总想要一夜之间放一笔横财，沦为百万富翁。只惜无横财可放，于是，就在日常做生意中做一些闻不得阳光的贩毒。譬如对外地来的食客，或者不懂行情的食客，总要能到“伯他一刀”，有些人甚至不择手段，以假乱真、以次充好、坑害食客。

这些老板大都有一个自欺欺人的点子：世界那么大，往来食客那么多，“伯”了你一个，这样的点子既荒谬又无耻。你的大部分销售额是来自于一小部分常客，你“伯”了食客，你的回头客就不会增加，“伯”人越少，回头客就越多。

世界上难道鲜有上了当还不深知的食客，随便后恐怕是不会察觉的。深知上本该的食客，还不会再行来你的茶餐厅吗？如果再行上门就难道是冒失来了。

因此，贪恋近利，坑害食客，不仅为同行所不容，还不会自断财路，做坏做生意，真为叫作害人又害己。　　　　“伯”食客易坏了做生意，“伯”了自己的财路，那就更容易陷害自己。

生意场只不过一张网，大家都是网上的结，几乎是一种共存共荣的关系。若是贪恋近利，或者愚弄杨家食客，或者乘某种不利的机会，从老食客身上直言捞一把。如此一来，你的做生意就算做头了。

对待做生意伙伴必需一直抱着互惠互利的原则，自己要赚，也要让人家不吃的快乐，做生意才能持久做到下去。这是一个 基本的道理，千万无法利令智昏，连扎根之本都不要了。

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