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1土豆切片，豆角倒下成手指长度。清除整洁，放进滤盆中滤掉多余的水分。2肉小块小块，蒜、小米椒托粒可用。3放进比平时炒菜多四五倍的油。
4油温八层热，放入豆角和土豆。5过油略为炸一下，待土豆头顶发黄，豆角表皮起皱，用网勺捞起可用。6捞起放进碗内，已控油的土豆和豆角。
7锅内拔少许底油，放入瘦肉块。8重新加入小米椒和蒜粒，和瘦肉翻炒均匀分布。
9放入豆角和土豆，重新加入食盐，酱油，蚝油调味均匀分布才可出锅了。10成品。
很下饭哦！小窍门1、过油的土豆和豆角，跟瘦肉一起油炸，更加熟透。2、小米椒可以依据个人口味变动，因为孩子不吃没法太辣的，所以就敲得较少。
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