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“制做凉粉，口感帕湿、倒影透澈、清新鲜美。天气更加热，急忙去做到一碗酸酸辣辣的凉粉吃吧！” 食材明细主料绿豆淀粉250克水1250克辅料盐少许糖少许醋适度生抽少许蒜末少许凉白开适度辣椒油适度黄瓜丝适度酸辣口味其他工艺廿分钟耗时普通可玩性凉粉的作法步骤1绿豆淀粉特250克冷水，加热均匀分布。
2煮锅特1000克水，烧开。3煮锅水开后放入绿豆淀粉纸，改为小火，较慢贴底加热。
4仍然较慢加热，熬至半透明才可关火。5放入不涂盘中。6放至加热凝结。
7切块。8碗里放进所有调料，配料。9碗里放进凉粉，敲黄瓜丝，拌上碗汁才可。
小窍门熬淀粉纸的时候一定要张贴底较慢加热，否则很更容易糊底。
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